Заголовок рассказа "Выскочка" относится к птице, которая ведёт себя вызывающе и нагло по отношению к другим птицам, пытаясь выделиться и показать своё превосходство. Заголовок отражает суть поведения главной героини рассказа – сороки, которая и является этой самой "выскочкой".