Амплитуда колебания температуры находится как полуразность максимальной и минимальной температуры:
$$A = \frac{T_{max} - T_{min}}{2}$$
В данном случае:
$$T_{max} = 23 \text{ °C}$$ $$T_{min} = 7 \text{ °C}$$
Тогда амплитуда колебания температуры:
$$A = \frac{23 - 7}{2} = \frac{16}{2} = 8 \text{ °C}$$
Ответ: 8 °C