Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
12. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы А. Разрезание брюшка. Б. Нарезание на порционные куски. В. Промывание и пластование. Г. Удаление внутренностей, головы, плавников, хвоста. Д. Очистка от чешуи.
Ответ:
Правильный ответ: Д. Очистка от чешуи, А. Разрезание брюшка, Г. Удаление внутренностей, головы, плавников, хвоста, В. Промывание и пластование, Б. Нарезание на порционные куски.
Объяснение: Последовательность действий при первичной обработке рыбы включает:
1. Очистка от чешуи.
2. Разрезание брюшка.
3. Удаление внутренностей, головы, плавников и хвоста.
4. Промывание и пластование.
5. Нарезание на порционные куски.
Похожие
- Промежуточная аттестация по труду (технологии) 6 класс «5»-23-25 балла «4»-17-22 баллов «3»-13-16 баллов «2» менее 12 баллов 1 вариант. 1. Мороженую рыбу следует оттаивать: a) в теплой воде б) в холодной воде или на столе при комнатной температуре в) в микроволновой печи г) в духовом шкафу
- 2. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам: а) искусственным б) синтетическим в) натуральным
- 3. Волокна животного происхождения это: а) лен б) шерсть в) шелк г) хлопок
- 4. Как называется недосыпающийся край ткани? а) кромка б) шов в) срез
- 5. Долевая нить при растяжении: а) растягивается б) не изменяет свою длину в) скручивается
- 6. У машинной игле ушко находится: а) в середине иглы б) рядом с острием в) там же, где у иглы для ручного шитья г) в середине колбы
- 7. Доброкачественное свежее мясо: а) имеет красный цвет б) имеет неприятный запах в) консистенция мякоти рыхлая, ямка от нажатия не выравнивается.
- 8. К столовой посуде относится: а) кастрюля б) чайник в) чашка г) дуршлаг
- 9. Какие из перечисленных супов не относятся к холодным супам: а) окрошка мясная, борщ холодный, щи зелёные с яйцом б) солянка сборная мясная, щи суточные, борщ сибирский в) свекольник холодный, окрошка сборная мясная, окрошка овощная
- 10. Мерку Об снимают: а) для определения длины пояса б) для определения длины изделия в) для определения ширины изделия г) для определения расстояния между карманами.
- 11. Перечислите пороки древесины, снижающие её качество. А) Гниль, сучки, трещины Б) Химическая окраска В) Пороки формы и строения ствола Г) Все перечисленное
- 12. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы А. Разрезание брюшка. Б. Нарезание на порционные куски. В. Промывание и пластование. Г. Удаление внутренностей, головы, плавников, хвоста. Д. Очистка от чешуи.
