Ответ:

При наклоне две полоски изгибаются неодинаково: одна обычно легче гнётся и сильнее отклоняется, а другая сохраняет форму лучше.

Полоска, вырезанная вдоль волокон, обычно жёстче при изгибе поперёк волокон; полоска, вырезанная поперёк волокон, гнётся легче. Направление, в котором полоска сопротивляется изгибу сильнее, соответствует преимущественному направлению волокон.

Причина в том, что волокна вытянуты и ориентированы преимущественно вдоль листа; свойства бумаги поэтому различаются вдоль и поперёк этого направления. Наблюдение может зависеть от конкретного листа и его изготовления.

Вывод: сравнение изгиба взаимно перпендикулярных полосок позволяет определить направление волокон: вдоль него бумага обычно жёстче.