Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
18. Основной разрыхлитель песочного теста: 1) взбитые яичные белки 2) пищевая сода 3) лимонная кислота
Ответ:
2) пищевая сода
Похожие
- 16. Мука, разведённая водой, в последствии превращается в клейкую массу. Её называют клейковиной. Такая масса не очень хорошо пропекается и после выпекания становится очень плотной и грубой. Изделия из такого теста будут плохо усваиваться организмом. Для того, чтобы улучшить качество теста, сделать его пористым, в него добавляют специальные вещества. Как их называют?
- 17. Отличительной особенностью бисквитного теста является то, что в него не добавляют какие-то специальные разрыхлители. А для того чтобы сделать бисквитное тесто пористым, в него нужно добавить ... 1) соль 2) взбитые яичные белки 3) молоко
- 18. Основной разрыхлитель песочного теста: 1) взбитые яичные белки 2) пищевая сода 3) лимонная кислота
- 19. Выпекают изделия из песочного теста в хорошо разогретой духовке в течени скольких минут? 1) 10-15 минут 2) 20-30 минут 3) 40-60 минут 4) 60-90 мИНУТ
