Окраска листьев изменяется осенью из-за следующих процессов:
1. **Разрушение хлорофилла:** Зеленый пигмент хлорофилл разрушается, и другие пигменты, такие как каротиноиды (желтые и оранжевые) и антоцианы (красные и пурпурные), становятся видимыми.
2. **Синтез антоцианов:** В некоторых растениях осенью начинают синтезироваться антоцианы, придающие листьям красную окраску.
3. **Изменение pH:** Изменение кислотности клеточного сока может влиять на цвет антоцианов.