21. Отв..рить (мясо)

Применим Протокол А (Орфография).

1. Орфограмма: безударная гласная в корне слова.
2. Правило: Чтобы проверить безударный гласный, нужно изменить форму слова или подобрать однокоренное слово так, чтобы гласный стал ударным.
3. Разбор слова:
   • Отв..рить
   • Корень -вар-
   • Однокоренные слова: ва́рит, ва́рка
4. Вывод: Пишем букву А, так как проверочное слово "ва́рит".

Ответ: Отварить