5) Отвязавший холщ...вый меш...к незнакомец соск...чил с лошади.

Отвязавший холщовый мешок незнакомец соскочил с лошади.

• В суффиксах прилагательных -ов-, -ев- после шипящих пишется буква «о».
• В суффиксах существительных после шипящих под ударением пишется «о», без ударения – «е».
• В корне слова «скок», в безударном положении пишется буква «о».

Ответ: Отвязавший холщовый мешок незнакомец соскочил с лошади.