10. Пастеризация – это ....

Пастеризация — это процесс обработки продуктов (чаще всего жидкостей, таких как молоко или соки) нагреванием до определенной температуры (обычно около 60-80°C) с последующим быстрым охлаждением. Это делается для уничтожения большинства микроорганизмов, способных вызвать порчу продукта или заболевания, при этом сохраняются полезные свойства продукта.