Перечислите все оболочки яйца птицы, начиная с наружной. Какую функцию выполняет каждая из них?

Снаружи внутрь:

1. Скорлупа — твёрдая пористая оболочка. Защищает яйцо от повреждений и проникновения микроорганизмов; через поры происходит газообмен.
2. Подскорлуповые оболочки — наружная и внутренняя тонкие плёнки под скорлупой. Дополнительно защищают содержимое; между ними на тупом конце яйца образуется воздушная камера.
3. Белок — не отдельная мембрана, а окружающий желток слой. Он служит источником воды и белковых веществ, смягчает толчки и препятствует проникновению микроорганизмов.
4. Желточная оболочка — тонкая плёнка вокруг желтка; удерживает его целостность и отделяет от белка.

Желток содержит запас питательных веществ для зародыша. Белковые канатики (халазы) удерживают его в толще белка.