Переписанное предложение с указанием частей речи:
От (предлог) лесного (прилагательное) пожара (существительное) овраги (существительное) и (союз) опушка (существительное) берёзовой (прилагательное) рощи (существительное) почернели (глагол).
В предложении отсутствуют: