План управления опасностями (план ХАССП) — это… продолжите определение (несколько правильных ответов).

Правильные положения:

• включает в себя объекты контроля, опасности, критические пределы, способы мониторинга, коррекцию, обязанности и полномочия;
• составляется на каждую ККТ и ОППУ.