Почему легче заточить карандаш острым ножом, чем затупившимся?

Острый нож имеет очень маленькую площадь соприкосновения с карандашом. Это означает, что при том же усилии, которое мы прикладываем, давление на поверхность карандаша будет гораздо больше, чем при использовании тупого ножа. Большее давление легче разрушает материал карандаша, позволяя его затачивать.