Рассказ называется «Кавказский пленник», а не «Кавказские пленники», потому что в центре повествования судьба одного человека, попавшего в плен. Хотя в рассказе фигурирует и другой пленник, Жилин, основной акцент сделан на личности Костылина, на его переживаниях и попытках выжить в чужой среде. Название подчеркивает индивидуальный характер плена и личную борьбу героя.
Ответ: В центре повествования судьба одного человека, попавшего в плен.