Витамин С, или аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином и не накапливается в организме в больших количествах, так как легко выводится с мочой. В отличие от витамина А, который может запасаться в печени на длительный период, витамин С необходимо получать регулярно для поддержания его уровня в организме.