13. Почему жиры наиболее энергетически ценные вещества?

Жиры наиболее энергетически ценные вещества, потому что при их расщеплении выделяется больше энергии, чем при расщеплении углеводов или белков. Жиры содержат больше химической энергии в своих молекулах.