Портландцемент – это продукт тонкого измельчения ... с добавкой гипса в количестве от 3 до 5% для регулирования сроков схватывания.

Решение:

Портландцемент – это продукт тонкого измельчения клинкера с добавкой гипса в количестве от 3 до 5% для регулирования сроков схватывания.

Ответ: клинкера