Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
5. При наличии каких заболеваний запрещается работать в объектах общественного питания? Пояснить, почему. Группа Кишечные Заболевание Пояснение Кожные Венерические Простудные
Ответ:
| Группа заболеваний | Заболевание | Пояснение |
|---|---|---|
| Кишечные | Дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф | Возможность заражения продуктов питания и распространения инфекции среди потребителей. |
| Кожные | Гнойничковые заболевания, экзема, дерматиты | Риск попадания инфекции в продукты питания через поврежденную кожу. |
| Венерические | Сифилис, гонорея | Высокий риск заражения потребителей при контакте с продуктами питания. |
| Простудные | Грипп, ОРВИ, ангина | Риск заражения потребителей воздушно-капельным путем. |
Похожие
- Практическаяработа№1 Тема: Личная гигиена работников объектов общественного питания. Цель: Научиться применять знания правил личной гигиены работников объектов общественного питания; выработать умения применять по назначению моющие и дезинфицирующие средства, санитарную одежду; закрепить умения соблюдать правила личной гигиены, требования санитарного режима на производстве. Средства обучения: Обучающий материал, инструкции. 1. Дать определение. Личная гигиена работника объектов общественного питания
- 2. Какие правила личной гигиены обязан соблюдать повар, кондитер, официант, бармен? 1 2 3 4 5 6 7 8
- 3. Пояснить, с какой целью работников объектов общественного питания обязывают проходить медицинский осмотр.
- 4. Разрешается ли допускать к работе на объектах общественного питания лиц, не прошедших в установленном законодательстве порядке медицинский осмотр? Ответ обосновать.
