Приведите примеры известных вам ферментов. Раскройте механизм их работы.

Примеры ферментов: амилаза (разлагает крахмал до мальтозы), липаза (расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот), пепсин (расщепляет белки до пептидов). Механизм работы фермента основан на взаимодействии фермента с субстратом, образовании фермент-субстратного комплекса, проведении реакции и выделении продукта.