5. Рассчитайте массу (кг) олеиновой кислоты, которую можно получить при кислотном гидролизе триглицерида массой 1 т с массовой долей триолеата глицерина, равной 97%, если практический выход кислоты составляет 85% (\(M_{триолеата глицерина} = 884 г/моль\)).

Дано: Масса триглицерида (масса смеси) = 1 т = 1000 кг Массовая доля триолеата глицерина = 97% = 0.97 Практический выход кислоты = 85% = 0.85 Молярная масса триолеата глицерина = 884 г/моль Найти: Массу олеиновой кислоты (кг) Решение: 1. Рассчитаем массу триолеата глицерина в смеси: Масса триолеата глицерина = Масса смеси * Массовая доля триолеата глицерина Масса триолеата глицерина = 1000 кг * 0.97 = 970 кг 2. Рассчитаем количество вещества триолеата глицерина: Количество вещества = Масса / Молярная масса Количество вещества = 970000 г / 884 г/моль ≈ 1097.29 моль 3. Реакция гидролиза триолеата глицерина дает 3 моль олеиновой кислоты на 1 моль триолеата глицерина. \((C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3H_2O \rightarrow 3C_{17}H_{33}COOH + C_3H_5(OH)_3\) 4. Рассчитаем теоретическое количество вещества олеиновой кислоты: Количество вещества олеиновой кислоты = 3 * Количество вещества триолеата глицерина Количество вещества олеиновой кислоты = 3 * 1097.29 моль ≈ 3291.87 моль 5. Рассчитаем молярную массу олеиновой кислоты (\(C_{18}H_{34}O_2\)): M(олеиновой кислоты) = 12 * 18 + 1 * 34 + 16 * 2 = 216 + 34 + 32 = 282 г/моль 6. Рассчитаем теоретическую массу олеиновой кислоты: Масса = Количество вещества * Молярная масса Масса = 3291.87 моль * 282 г/моль ≈ 928307 г = 928.31 кг 7. Учитываем практический выход 85%: Практическая масса олеиновой кислоты = Теоретическая масса * Практический выход Практическая масса олеиновой кислоты = 928.31 кг * 0.85 ≈ 789.06 кг Ответ: 789.06 кг