Фразеологизм «Я на этом собаку съел» означает большой опыт и знания в каком-либо деле. Если разложить его на составляющие, опираясь на предложенные значения, то получится следующее:
Соединив эти слова вместе, получаем фразу: «В палки в колёса». Этот фразеологизм, хоть и не является прямым переводом исходного, отражает идею препятствий и трудностей, которые человек преодолел, чтобы достичь мастерства в каком-либо деле. Иными словами, человек, который «собаку съел», знает, как справляться с тем, что «в палки в колёса» ставят.