Разберем предложения и расставим знаки препинания:
- В кроссе участвовали и юноши, и девушки. (3) - Предложение с однородными подлежащими, соединенными повторяющимся союзом "и".
- Из-за метели не было видно ничего: ни дорожных знаков, ни впереди идущих машин. (5) - Предложение с обобщающим словом "ничего" перед однородными членами (дорожных знаков, впереди идущих машин).
- Завтра, ребята, мы посетим музей. (1) - Предложение с обращением "ребята", выделенным запятыми.
- На туманной реке плещутся и кричат гуси. (3) - Предложение с однородными сказуемыми "плещутся" и "кричат", соединенными союзом "и". Запятая не нужна.
- Мука состоит из трёх веществ: клейковины, крахмала и масла. (5) - Предложение с обобщающим словом "веществ" перед однородными членами (клейковины, крахмала и масла).
- Мы составили букет из цветов: ромашки, медуницы, дикой рябинки. (5) - Предложение с обобщающим словом "цветов" перед однородными членами (ромашки, медуницы, дикой рябинки).