Речь - это речь произносимая, звучащая, слышимая, передаваемая звуками (акустическим кодом)

Поскольку в вопросе пропущено слово, подходящее по смыслу, можно предположить, что речь — это речь устная, произносимая, звучащая, слышимая, передаваемая звуками (акустическим кодом).