1) простаивающий, доставать — в обоих словах пропущена буква 'и' в корне (прости)', 'доставать' - здесь другое правило, поэтому этот вариант не подходит.
2) затеять, оттаять — в обоих словах пропущена буква 'я' в корне (затеять - здесь проверочное слово 'сесть', поэтому 'е') и 'оттаять' - здесь другое правило. Этот вариант тоже не подходит.
3) узорчатый, (начнём) сызнова — в обоих словах пропущена буква 'а' в корне (узорчатый, сызнова - проверочное слово 'снова'). Этот вариант не подходит.
4) варьировать, воспитывать — в обоих словах пропущена буква 'и' в корне (варировать, воспитывать).
5) кавказский, матросский — в обоих словах пропущена буква 'к' в корне (кавказский, матросский - здесь другой вариант).