Решение:
1) Найдем, сколько тонн помидоров собрал агрокомплекс:
$$ 480 \cdot 0,3 = 144 \text{ тонн} $$.
2) Найдем, сколько тонн овощей не составляют помидоры:
$$ 480 - 144 = 336 \text{ тонн} $$.
3) Найдем, сколько тонн огурцов собрал агрокомплекс:
$$ 336 \cdot \frac{7}{12} = \frac{336 \cdot 7}{12} = \frac{12 \cdot 28 \cdot 7}{12} = 28 \cdot 7 = 196 \text{ тонн} $$.
Ответ: 196 тонн огурцов собрал агрокомплекс.