
Ртуть действительно кипит при температуре 357 °C. Однако, ртутные термометры могут применяться для измерения температур выше этой отметки благодаря следующему:
Таким образом, сочетание герметичности и давления внутри термометра позволяет использовать ртуть для измерения температур, превышающих ее обычную точку кипения.
Ответ: Ртутные термометры применяют для измерения температур выше 357 °С, потому что герметичность и давление внутри термометра повышают температуру кипения ртути.