С помощью суффикса -ин регулярно образуются названия мяса. Выделение этого суффикса в одном из таких названий позволяет обнаружить, как раньше обозначался крупный рогатый скот. Напишите слово, обозначающее это мясо. В качестве ответа укажите ОДНО слово БЕЗ пробелов, знаков препинания и дополнительных символов. Например: олимпиада