Sam ... exercises twice a week and eats healthy food.

Решение:

• В данном предложении требуется глагол, который согласуется с подлежащим 'Sam' и временем Present Simple.
• 'Sam' стоит в 3-м лице единственного числа, поэтому к глаголу 'do' добавляется окончание -es.

Ответ: does