Семя состоит из зародыша и семенной кожуры. Зародыш состоит из корешка, стебелька и почечки. У двудольных растений зародыш имеет две семядоли, в которых находится запас питательных веществ. У однодольных растений зародыш имеет одну семядолю, а запас питательных веществ находится в эндосперме.