Преобразуем слово TRADITION так, чтобы оно грамматически и лексически соответствовало содержанию текста.
В данном контексте необходимо образовать прилагательное от существительного tradition. Подходящей формой является слово "traditional".
Она упомянула, что это был традиционный австралийский десерт.
Ответ: traditional