Ситуация 1 (3 балла). Вы купили в магазине вялые листья салата. Чтобы вернуть им свежесть, вы поставили их в воду. Через несколько часов листья стали упругими. Опираясь на знания о строении клетки (стр. 26–27), объясните, что произошло с клетками листа. Используйте термины: тургор, вакуоль, давление.

Вода из окружающей среды поступила в клетки листа через их полупроницаемые мембраны. Вакуоли увеличились, поскольку в них накопилась вода. Содержимое клеток стало сильнее давить на клеточную стенку изнутри — повысился тургор. Благодаря этому клетки восстановили упругость, и листья стали свежими.