1. Определим задачу: необходимо выбрать слой, защищающий верхнюю часть зуба от механических воздействий из предложенных вариантов.
2. Применим знания: Эмаль - это твердая ткань, покрывающая коронку зуба и защищающая его от механических повреждений.
Ответ: 1) эмаль