Смажьте небольшой участок тыльной стороны кисти руки вазелином или жирным кремом. С помощью пипетки капните на руку по одной капле воды на смазанную поверхность и на несмазанную. Рассмотрите форму капель и сделайте вывод.

Капля воды на несмазанной поверхности растечется, а на смазанной - соберется в шарик. Это связано с тем, что вода плохо смачивает жирную поверхность. Силы поверхностного натяжения между молекулами воды сильнее, чем силы притяжения между водой и жиром. Поэтому вода собирается в каплю, минимизируя площадь контакта с жирной поверхностью.