Чтобы найти, сколько килограмм капусты заквасили, нужно найти \(\frac{5}{8}\) от 112 кг:
\(\frac{5}{8} \cdot 112 = \frac{5 \cdot 112}{8} = \frac{5 \cdot 14}{1} = 70 \text{ кг}\)
Ответ: 70 кг