Ответ:

При нагревании асфальт выделяет больше летучих пахучих веществ. Их частицы движутся быстрее и интенсивнее диффундируют в воздух, поэтому запах распространяется далеко и сильнее ощущается. Остывший асфальт выделяет меньше таких веществ, и запах слабее.