Ответ:

При подъеме стеклянной пластинки, соприкасающейся с поверхностью воды, шнур растягивается из-за сил поверхностного натяжения воды. Молекулы воды притягиваются друг к другу (когезия) и к поверхности стекла (адгезия). Когда пластинка отрывается от воды, необходимо преодолеть эти силы притяжения, что вызывает растяжение резинового шнура.

Ответ: Из-за сил поверхностного натяжения воды, которые необходимо преодолеть при отрыве пластинки.