СТРОЕНИЕ КЛУБНЯ. Ход работы: 1. Рассмотрите клубень картофеля. Найдите основание и верхушку. 2. Рассмотрите глазки. Каково их расположение на клубне? Рассмотрите почки в глазке, пользуясь лупой. 3. Сделайте тонкий поперечный срез клубня. Рассмотрите его на свет. Сравните поперечный срез клубня с поперечным срезом стебля (рис. 53). 4. Зарисуйте поперечный срез клубня. 5. Капните на срез клубня раствором йода. Объясните, что произошло. 6. Докажите, что клубень — видоизменённый подземный побег.

1. **Основание и верхушка клубня:** Основанием клубня картофеля считается место, где он был прикреплен к столону (подземному стеблю), а верхушкой - противоположный конец, где обычно сосредоточено больше глазков. 2. **Глазки и их расположение:** Глазки на клубне - это почки, из которых вырастают новые побеги. Расположены они обычно в углублениях на поверхности клубня и распределены неравномерно, обычно больше на верхушке клубня. При рассмотрении глазков через лупу можно увидеть зачаточные почки внутри них. 3. **Поперечный срез клубня:** На поперечном срезе клубня можно увидеть несколько слоев: пробку (наружная оболочка), луб (слой, содержащий проводящие ткани) и сердцевину (центральная часть). Сравнивая этот срез с поперечным срезом стебля, можно увидеть схожесть строения, что является одним из доказательств того, что клубень – видоизмененный побег. 4. **Зарисовка поперечного среза:** Зарисовка должна включать все видимые слои, такие как пробка, луб и сердцевина. 5. **Реакция с раствором йода:** При добавлении раствора йода на срез клубня происходит посинение. Это происходит из-за того, что в клетках клубня много крахмала, который вступает в реакцию с йодом. Это подтверждает функцию клубня как запасающего органа. 6. **Клубень как видоизмененный побег:** Клубень является видоизмененным подземным побегом, так как он имеет глазки (почки), которые способны давать новые побеги, также внутреннее строение имеет сходство со стеблем (наличие пробки, луба и сердцевины), а также имеет способность накапливать питательные вещества в виде крахмала.