Существует два способа приготовления пряничного теста – сырцовый и заварной. Проанализируй схему. Укажи, чем отличается технология приготовления сырцовых пряников от заварных. Подчеркни в схеме незнакомые слова. Соедини слова с их лексическим значением.

Технология приготовления сырцовых пряников отличается от заварных тем, что сырцовые пряники выпекаются без предварительной термообработки теста, в то время как для приготовления заварных пряников необходимо сначала заварить муку.

Незнакомые слова в схеме: ПЗХ (пшеничные зародышевые хлопья), глазирование, подсушка, выстойка.

Соединение слов с лексическим значением:

• Глазирование пряников – Это процесс покрытия пряников тонким слоем глазури (уваренного сахарного сиропа или мёда).
• Сырцовые пряники – Это кондитерские изделия, которые выпекаются без предварительной термообработки теста.
• Патока – Это натуральный подсластитель, в ней содержатся витамины и минералы. Её часто используют в качестве замены мёду при его непереносимости.