Задание требует преобразовать утверждение из настоящего времени в отрицательное прошедшее. Используем глагол 'to be' в прошедшем времени.
Предложение 'The music is very loud today' трансформируется в 'The music wasn't ...'. Необходимо вставить противоположное по смыслу прилагательное.
Ответ: The music wasn't quiet.