Эта книга самая интересная из всех, что я прочитал в этом году.
**Решение:**
В данном предложении необходимо использовать превосходную степень прилагательного "interesting". Превосходная степень образуется путем добавления слов "the most" перед прилагательным, так как оно состоит из двух и более слогов.
**Ответ:**
This book is **the most interesting** of all I have read this year.