10. Тип 6.2 № 2069. Есть ли риск заразиться бычьим цепнем, если съесть говяжий бифштекс слабой степени прожарки? Ответ обоснуйте.

Да, есть риск заразиться бычьим цепнем, если съесть говяжий бифштекс слабой степени прожарки. Это связано с тем, что в мясе могут содержаться личинки бычьего цепня (цистицерки), которые при недостаточной термической обработке мяса не погибают и могут заразить человека.