Для начала выполним деление дробей. Чтобы разделить одну дробь на другую, нужно первую дробь умножить на дробь, обратную второй:
$$\frac{8}{21} : \frac{16}{27} = \frac{8}{21} \cdot \frac{27}{16}$$.
Теперь сократим дроби: 8 сокращается с 16 (8/8 = 1, 16/8 = 2), 21 сокращается с 27 (21/3 = 7, 27/3 = 9).
Получаем: $$\frac{1}{7} \cdot \frac{9}{2} = \frac{9}{14}$$.
Теперь выполним вычитание: $$\frac{9}{14} - \frac{3}{14} = \frac{9-3}{14} = \frac{6}{14}$$.
Сократим дробь: $$\frac{6}{14} = \frac{3}{7}$$.
Ответ: $$\frac{3}{7}$$