ценные ПРОФЕССОРЫ;

Разбор:

В данном случае правильно будет использовать форму профессора (именительный падеж, множественное число). Слово "профессоры" допустимо, но "профессора" является более предпочтительной и литературной формой в таком контексте.

Исправленная форма: профессора