18. твёрдые

Чтобы определить, в каком слове все согласные звуки твёрдые, нужно проанализировать каждое слово:

1. Сытые: [с], [т] - [с] и [т] могут быть мягкими в зависимости от контекста.
2. Жилой: [ж], [л] - [ж] всегда твёрдый, но [л] может быть мягким.
3. Цепочки: [ц], [п], [ч], [к] - [ц] всегда твёрдый, [п] твёрдый, [ч'] мягкий, [к] твёрдый, следовательно, не подходит.
4. Циновка: [ц], [н], [в], [к] - [ц] всегда твёрдый, остальные также твёрдые.

Ответ: 4