Ответ:

  1. Мозговых — множественное число; род не определяется.
  2. Рыбной — женский род, единственное число.
  3. Тканого — средний род, единственное число.
  4. Удобные — множественное число; род не определяется.
  5. Воинским — множественное число; род не определяется.