Орган покровной системы человека, в состав которого входит эпителиальная ткань, — кожа. Эпителиальная ткань в коже выполняет защитную функцию, предотвращая проникновение вредных веществ и микроорганизмов, а также обеспечивает барьер против потери влаги.
Ответ: Кожа; защитная функция.