Ответ:

  1. Вьюга (ь разделяет согласный и гласную, обозначающую два звука [й’у]).
  2. Объявить (ъ после приставки на согласную перед буквой я).
  3. Пьеса (ь разделяет согласный и гласную, обозначающую два звука [й’э]).
  4. Съёжиться (ъ после приставки на согласную перед буквой ё).
  5. Соловьи (ь разделяет согласный и гласную, обозначающую два звука [й’и]).
  6. Барьер (ь разделяет согласный и гласную, обозначающую два звука [й’э]).
  7. Бульон (ь разделяет согласный и гласную, обозначающую два звука [й’о]).

Ответ: вьюга, объявить, пьеса, съёжиться, соловьи, барьер, бульон.