Ответ:

Количество букв и звуков не совпадает, если буква ь звука не обозначает или буква е, ю, я в соответствующем положении обозначает два звука.

  • юркий — 5 букв, 6 звуков: ю в начале слова обозначает [й’у].
  • помощь — 6 букв, 5 звуков: ь звука не обозначает.

В остальных словах из списка количество букв и звуков совпадает: в частности, в слове «воробьи» буква и после ь обозначает два звука — [й’и].

Ответ: юркий, помощь.