Сначала упростим выражение:
$$ (5p - 1) - (p + 4) + (7p - 3) = 5p - 1 - p - 4 + 7p - 3 = (5p - p + 7p) + (-1 - 4 - 3) = 11p - 8 $$Теперь найдем значение выражения при $$p = 0.7$$:
$$ 11p - 8 = 11 \cdot 0.7 - 8 = 7.7 - 8 = -0.3 $$Ответ: Упрощенное выражение: $$ 11p - 8 $$, Значение при $$p = 0.7$$: $$ -0.3 $$