В северо-западных районах Поволжья преобладает выращивание зерновых культур (пшеница, рожь), молочное животноводство и птицеводство, так как климат более влажный и умеренный. В юго-восточных районах специализация смещена в сторону засухоустойчивых культур (подсолнечник, просо, бахчевые) и овцеводства, поскольку климат более сухой.